Hola hoy vamos a preparar "el cabello de ángel", ideal para rellenos de empanadillas y de tartas,con un poco de crema pastelera y el cabello de ángel hacemos un relleno genial.
Calabaza Cidra
Azúcar
Vara de Canela
Elaboración.
Compramos una calabaza Cidra y la troceamos con cuidado que esta muy dura la piel,
Le pelamos la piel y quitamos las pipas que podamos, luego en la cocción le quitaremos las pipas restantes
Cubrimos de agua y la ponemos a cocer con la varita de canela.
Cuando vemos que esta tierna apartamos del fuego para retirarle el agua.
Escurrimos la cidra y la pesamos, volvemos a poner al fuego con la misma cantidad de cidra que de azúcar.
Empezamos a remover continuamente. al principio cuando se disuelve el azúcar se pone un poco liquido, pero luego se ira secando.
Seguimos removiendo hasta conseguir este resultado.
Este es el resultado fina, pasamos a una fiambrera y guardamos.
Espero que le haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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