11 feb. 2014

LOMO DE BORRIQUETE EN TARTERA

Hoy vamos a preparar  unos lomos de"Borriquete en tartera" muy sencillo como veremos a continuación, si no encontráis borriquete en la pescaderia, podéis usar cualquier otro pescado de roca.

Estos son los Borriquetes.

Ponemos una tartera al fuego con aceite de oliva , unos dientes de ajo laminado, un par de hojas de laurel y media cebolla cortada a juliana

Le añadimos unas 5 patatas cortadas a rodajas y la otra media cebolla, la sazonamos.

Seguimos con medio pimiento rojo y medio verde cortado a juliana.

Terminamos con un tomate rojo cortado a medias lunas.

Tapamos y dejamos cocinar unos 20 minutos aproximada mente hasta que la patata esta tierna, no tenemos que poner liquido solo a media cocción bajar un poco la temperatura y mover la tartera .

Colocamos los lomos de Borriquete  y lo sazonamos.

Le ponemos un poco de perejil y un chorro de vino blanco  fino, tapamos y seguimos cocinando unos 5 minutos.

Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.