1 mar. 2014

MOUSSE DE MASCARPONE EN REJILLA DE CHOCOLATE

Hola, este fue el postre que prepare estas navidades para mi familia, un exquisito y sencillisimo mousse de mascarpone, lo puse sobre esta rejilla de chocolate, pero podéis ponerlo dentro de una sencilla copa ó vaso.
INGREDIENTES.
1/2 Kilo de Mascarpone
4 Huevos
1/4 Litro de nata
200 Gr  de Azúcar
Lamina de bizcocho
Cacao amargo
ELABORACIÓN.
Ponemos en un recipiente el queso mascarpone.

Separamos las yemas de las claras y montamos las yemas con 100 gramos de azúcar.

Se la añadimos lentamente al recipiente del queso.

Montamos las claras con los otros 100 gramos y también se lo incorporamos.

Movemos todo lentamente.

Montamos la nata, (recordar que tiene que estar muy fría) y se la añadimos.

Cortamos los bizcochos con el recipiente mas adecuado dependiendo del molde que vamos a usar.

En mi caso que use la rejilla, le puse el molde debajo, si usáis una copa o vaso, hacéis lo mismo con el bizcocho

Rellenado de la mousse la mitad del recipiente.

Ponemos otro bizcocho encima.

Le añadimos un poco de café con unas gotas de licor baileys

Volvemos a rellenar con la mousse.

Y terminamos con un espolvoreado de cacao amargo, yo también use una croqueta de arroz con leche, pero con el cacao amargo queda genial

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.