18 sept. 2012

COSTILLAS IBÉRICAS A LA MIEL


Hola, vamos a preparar unas costillas ibéricas a la miel, si no tenéis ibéricas podéis usar las del cerdo blanco, también están exquisitas.



Cortamos las costillas entre palo y palo como veis en la foto.


Maceramos con sal, pimienta, orégano, pimentón dulce y un poco de tomillo.


Removemos y dejamos macerar mientra preparamos el fondo.


Ponemos un recipiente adecuado para la cantidad de costilla y le ponemos unos ajos y laurel.


Rehogamos muy bien las costillas y luego le añadimos un poco de cebolla cortada muy fina, volvemos a rehogar todo y le ponemos un poco de vino blanco y tinto.


Le ponemos un poco de agua y dejamos cocinar hasta que se suelten del palo, lo terminamos con un buen chorro de miel y la tratamos con mucho cuidado para que no se suelten, pero que al comerla solo tengas que agarrar el palo y se te soltara en la boca.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

2 comentarios:

Catalina dijo...

Tene una pinta exquisita amigo Bartolo.Besos

Vero dijo...

Madre mia! Que sabor!