27 de may. de 2012

CARRILLADA DE CERDO AL VINO TINTO

Hola, hoy vamos a preparar una carrillada de cerdo al vino tinto, cuando veáis las fotos veréis lo sencillo que es este plato para elaborarlo y lo rico que esta.


Tenéis que limpiar las carrilladas y la ponéis en el recipiente que vais a cocinarla, le picáis a las zanahorias, las cebollas y unos ajos, no preocuparos del corte de las verduras ya que luego lo vamos a triturar para hacer la salsa.


Le incorporamos las especias,(tomillo, nuez moscada, romero, orégano, sal, pimienta y una pizca de comino), le incorporamos un poco de aceite y lo rehogamos todo en crudo.


Lo cubrimos con vino tinto y dejamos macerar un par de horas.


Ponemos al fuego la olla y empezamos la cocción.


Le añadimos un poco de tomate frito y seguimos cociendo hasta que este la carrillada este muy tierna, (importante que este muy tierna).


Esta es la impresión que debe de tener.


Sacamos la carrillada una por una.


Trituramos la salsa.


Y para terminar cubrimos la carrillada con la salsa. luego solo tenéis que sacar y calentar lo que necesitáis.


Este es mi sobrino Jose Carlos, el que nos a preparado este plato.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

12 comentarios:

Antuan dijo...

Enhorabuena por esta carrillada,que tiene una pinta estupenda

Saludos

Taxi de Huelva dijo...

"Chapo"como siempre

Vero dijo...

Que maravilla!

catalina dijo...

No me entran los comentários Bartolo.

catalina dijo...

Parece que lo he conseguido.

Manuel Martinez Manzano dijo...

Vaya pinta!!!!!!!!!!! tiene que estar de rechupete

Manuel Martinez Manzano dijo...

puedo dar fe lo hice al pie de la letra y sencillamente espectacular!!!!!!!! gracias

Manuel Martinez Manzano dijo...

puedo dar fe lo hice al pie de la letra y sencillamente espectacular!!!!!!!! gracias

Manuel Martinez Manzano dijo...

puedo dar fe lo hice al pie de la letra y sencillamente espectacular!!!!!!!! gracias

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Gracias a ti Manuel por acompañame.
Saludos

Anónimo dijo...

Hay algo que no entiendo en la explicación de la receta. Se dice: se rehoga todas las verduras con las especies...con la carne también?...ya que en la foto también se ve la carne... Espero su respuesta. Un abrazo

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Perdona la tardanza en contestarte, decirte que tienes que rehogar las verduras y la carne como vez en la foto, saludos y gracias por tus visitas