20 jul. 2011

FEDUCHY BAR

Hola, hoy os quiero presentar algunos de los platos que podeis degustar en FEDUCHY BAR, es un gastrobar que se encuentra en Conil ( mi pueblo),os contare algo de su historia. 
El Feduchy  se encuentra enfrente de la Puerta de la Villa , esta casa construida en 1779 por D. Sebastián Sanchez Franco, cargador de Indias en el comercio de la ciudad de Cádiz, natural de esta villa. La construyó como residencia veraniega, moda de la burguesía comercial gaditana de la época. Hecha a imagen y semejanza de las casas gaditanas, es la única de todo Conil que tiene aljibe para recoger agua de lluvia, cosa insólita en esta población que siempre ha tenido agua de pozo potable.

Era la casa particular de mayor tamaño, con dependencias principales, para criados, almacenes, caballerizas e incluso algunas dependencias dedicadas al comercio. En Conil se conoce a esta casa como la casa del Peoro, apodo de D. Diego Muñoz Rodríguez, rico propietario que la compró en 1859 a D. José Luis Feduchy y Martí, conde de Cinco Torres.
Ensalda de lechugas variadas con salteado de langostinos y vinagreta de anacardos
(Riquisima ensalada compuesta de nuestras mejores lechugas de la huerta junto a una vinagreta de mostaza y miel)


Ensalada tibia de queso rulo con salteado de melocotones y vinagreta de lima
(Base de mango con jengimbre, surtido de lechugas frescas de la huerta y queso gratinado con azucar moreno)



Brocheta de chipirones con salsa ajiverde y cebolletas caramelizada
Chipirones a la plancha, banados con la salsa de ajo y tomates cherrys

-Tosta de queso de cabra, con base de corazones de alcachofas y mermelada de tomate
(Elaborado con frescas alcachofas de la huerta de conil y mermelada casera de tomate)


Si quereis la receta de algunos de estos platos, se las mandare encantado.
Saludos y buen apetito.

5 comentarios:

Vero dijo...

Que sitio tan peculiar...

Alicia dijo...

Estuve el miercoles tapeando,nos ha gustado mucho ya era hora de que en Conil haya donde poder elegir para tapear bien,por cierto las albondigas de chocos exquisitas y el salmorejo de lo mejor.

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Vero, es para verlo, tiene una decoracion exquisita.

Gracias Alicia por tus comentarios.

TUBAL dijo...

Interesante historia y suculentos manjares no nos lo podemos perder......"iremos ipso facto"
Buena suerte a sus propietarios!!!!

Pedro Benavides dijo...

lo he descubierto este verano y he ido tres veces porque quería probarlo todo¡¡¡¡¡¡ estaba exquisito.
por favor, LA RECETA DEL SALMOREJO!!!!!!!!! Mato por ella. jajajajaja