4 may. 2011

SALSA DE CEBOLLA CON PASAS Y VINO TINO


Hola, hoy haremos una sencilla salsa de cebolla con pasas, ideal para carnes ibéricas, filetes de ave y carnes a la parrilla, yo en esta foto se la puse a unos langostinos con brik, ustedes podéis usarla en lo que veáis mas convenientes.

INGREDIENTES.

125 cl ACEITE

1 y 1/2 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO

250 GR. DE PASAS

1 VASO DE VINO TINTO

1 CHORRO DE BRANDY

LAUREL, SAL Y PIMIENTA.
ELABORACIÓN.

Cortamos la cebolla a juliana y junto con los ajos laminados lo rehogamos en el aceite, le ponemos el laurel y cuando esta toda pochada, le ponemos las pasas.

Le flambeamos el coñac y luego le ponemos el vino tinto.

Dejamos cocer lentamente.


Salpimentamos y esperamos que este en su punto, como vemos en la foto.



Es muy sencilla y puesta junto al plato quedara genial.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.











2 comentarios:

Curra dijo...

Me encanta esta salsa y se puede aplicar a tantos platos. Yo la suo en tostadas y me gusta mucho

Vero dijo...

Qué sencilla y tiene que tener un sabor...