27 abr. 2011

PAN DE ACEITE



Hola, hoy vamos a preparar unos deliciosos panes de aceite, es muy fácil de hacer, pero lo ideal es tener una pequeña amasadora, ya que se necesita poner la masa muy elástica y con las manos, costara un poco mas de trabajo, pero vamos a intentarlo.


Daré las medidas con 1 kilo de harina, y ustedes si queréis, podéis hacer la mitad ó congelar los panes en crudo y sacáis y horneáis otro día.


INGREDIENTES.


1 KILO HARINA
100 GR. DE MANTECA DE CERDO.

100 CL DE ACEITE DE OLIVA

1 ó 2 HUEVOS

25 GR. DE MATALAUVA

20 GR. de SAL

30 GR. LEVADURA

375 CL. AGUA


ELABORACIÓN.


Se amasa todo junto hasta formar una masa elástica, que se estire y no se rompa.


Se deja reposar 20 minutos con un pano por encima.

Se trocea y formamos unas bolas.
En esta masa que veis en la foto de abajo, le he puesto unas pasa y unos piñones, también le da un sabor genial. Aunque la original no lleva estos dos ingredientes.


Se estira con las manos hasta formar unos bollos, como veis en la foto.




Se deja fermentar, hasta que aumente el doble.




Se pinta con aceite de oliva y se espolvorea con azúcar.


Metemos en el horno a 180º/190º durante 15 minutos aprx.
Listo para comer.


Espero que os haya gustado.


Saludos y buen apetito.



















3 comentarios:

catalina dijo...

Me ha encantado este post,esos panecillos deben estar deliciosos solos y con un buen jamón ni te cuento.
Besos

echuchito dijo...

Una buena receta Bartolo,al menos socorría para cuando no se tenga pan en casa jejeje Un abrazo amigo.

noticias dijo...

guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer esa receta un saludo