20/2/2011

TATÍN DE MANZANAS ó TARTA TATÍN

Hola, hoy vamos a preparar una tarta tatin, exquisita, supersencilla y muy económica, que en estos tiempos es algo primordial. Si seguís los pasos de las fotos que os pongo, no os hace falta ni receta, lo haréis perfecto y quedareis como grandes anfitriones.

INGREDIENTES.
6 MANZANAS GOLDEN.
200 GR. DE AZÚCAR.
75 GR. DE MANTEQUILLA
1 PLANCHA DE HOJALDRE.(trae 2 la caja, usar una)
1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA.

Lo primero sera poner al ayudante a descorazonar las manzanas y pelarlas, las cortaremos a cuartos.

Pondremos una sartén al fuego con la mantequilla y cuando empieza a derretirse le incorporamos el azúcar.

Luego le ponemos las manzanas peladas y cortadas a cuartos.


Bajamos un poco la temperatura y tapamos para que cuezan y suelten el jugo de las manzanas.

No nos olvidemos de ponerle la cucharadita de canela molida.


Mientras se va cociendo las manzanas, cogemos un molde de tarta y le ponemos un papel siliconado en la base.(el paquete de hojaldre trae uno dentro).

Volvemos a remover un poco las manzanas y vemos que casi están listas. Mirando la foto vemos que le quedan un poquito, tienes que estar blanditas.


Estas están en su punto, ahora las pasamos al molde con el corazón hacia arriba.


Cubrimos toda la base del molde.


Reducimos un poco la salsa que ha quedado de las manzanas y se la echamos por encima. (que guéno)


Estiramos un poco el hojaldre, ( intentar darle forma redonda, lo justo para cubrir), lo ponemos encima de la tarta, pasamos el rodillo por encima para cortar lo restante.



Con un tenedor remetemos el hojaldre como vemos en la foto.


Precalentamos el horno a 180º y cuando este listo, metemos la tarta, esperamos unos 10 ó 15 minutos hasta que veamos el hojaldre en su punto, mirad la foto y veráis el resultado que debe quedar.
Esperamos unos minutos y le damos la vuelta con un plato, para luego poner en el recipiente que vamos a presentarla.

Y este es el resultado de como os debe de quedar(mas ó menos).
Como recordatorio os digo que esta tarta es conveniente de comerla medio calentita y si os la coméis en el día mejor, porque el hojadre estará de rechupete.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito




















5 comentarios:

Catalina dijo...

Tal y como has explicado el Paso a paso seguro que sale tan "güéna" como la tuya!!!!.Esta fijo que la hago.
Besos para el pinche y para ti Bartolo.

Hugo, Naiara e Iria dijo...

Secillita y bien rica, si señor. Tiene una pinta estupenda

El Oteador de los Mercados dijo...

Esa tarta me ha cautivado... y con esa excelente explicación, no creo que haya ningún problema en hacerla.

vero dijo...

Madre mia! la he hecho esta noche y esta bueniiiiisima!

MIBLOGDEPINTXOS dijo...

una de mis tartas favoritas. En realidad cualquiera que tenga manzana me ma-ta y si es con reineta, aún más. Claro que con ese "ayudante de cocina" cualquiera!