4 ene. 2011

PECHUGA DE POLLO EN ESCABECHE

Hola, seguimos con recetas sencillas, fácil de elaborar, económicas y que nos vayan quitando los gramos de mas que hemos cogidos en estas fiestas.

INGREDIENTES.
1 KILO PECHUGA DE POLLO
2 ZANAHORIAS
1 MATA DE APIO
4 DIENTES DE AJO
1 NARANJA
1 LIMÓN
1 CHORRITO DE BRANDY
1 VASO DE VINAGRE
ACEITE
LAUREL, CLAVOS, PIMIENTAS Y SAL

ELABORACIÓN.
Ponemos en una olla el aceite, y refreímos los dientes de ajos enteros, luego le agregamos las pimientas, los clavos y el laurel.

Sazonamos las pechugas, las ponemos en la olla y la rehogamos.


Le ponemos el apio troceado cortado en rodajas pequenas.


Seguimos añadiendo la zanahoria cortada a cuadritos.



Cuando esta todo rehogado le ponemos el chorrito de brandy y el vaso de vinagre.



Cuando han pasado unos 20 minutos cocinando a fuego mediano, le ponemos la naranja y el limón cortado a cuadros.



Le damos unos 5 minutos mas de cocción y este es el resultado que debe terminar.



Podéis comerlo frió ó caliente,depende de como os apetezca.


Espero que os hayan gustado.
Saludos y buen apetito










3 comentarios:

pedro castro dijo...

bartolo muy buena la receta en estas fechas de sacrificios,muy buen toque el del limon un saludo de pedro

vero dijo...

Me encanta la receta del escabeche asi de sencillo... lo haré pronto!
un saludo.

Marisa Marzoa Lopez dijo...

Tbuenisimo, os animo a hacer la receta. Enhorabuena