Hola, hoy vamos a preparar un plato que esta exquisito, se los prepare hace unos días en casa de unos amigos el cual veis en la foto y les encanto, pero ellos me prepararon un cafe irlandes de rechupete,

Empezamos pelando unas patatas y las troceamos para ponerlas a cocer.

Cuando
están tiernas, le quitamos el agua la reservamos; le agregamos sal, pimienta, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1/2 vaso de nata liquida y 1/2 vaso de agua de la
cocción de las patatas

Lo trituramos muy bien (quien tenga
termomix mejor).

El pulpo, lo cocemos como es
habitual, ponemos el agua a hervir con un trozo de cebolla y un poco de sal, cuando empieza e hervir lo introducimos y sacamos tres veces.

Y lo dejamos cocer hasta que esta tierno.

Lo troceamos y le añadimos un poco de aceite de oliva.

Empezamos a montar el plato, cogemos un recipiente que veamos adecuado y le ponemos un poco de pulpo debajo, que este calentito.

Ponemos el
puré en un
sifón,(si no
tenéis sifón,no
estará la espuma)pero
también gustara.

Le
ponéis 2 cargas y
llenáis las copas.
Termináis con un poco de
pimentón picante y listo.(recordar de tener el
puré en baño
maría para que
también este calentito).

Nuestra amiga C
onchi lo miraba,pero cuando lo probo se le cambio la cara,
jajaja.

Espero que os haya gustado.
3 comentarios:
Natanael, cuando quieras te invito a espuma de papas con chocos... Sólo tienes que pasarte por Villanueva, que es también tu casa.
Por cierto, si me lo dices con antelación sería para mí un orgullo poder prepararte alguna sorpresita
Que plato tan rico! te haces esperar pero valen la pena tus recetas! Tu hijo pequeño el dia de mañana será un fenómeno como el padre,ahí aplicado mirando y quedándose con la copla!
és muy guapo!.Saludos Catalina.
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