31 ene. 2010

LOMO DE CERDO RELLENO CON ESPINACAS

Hola, hoy vamos a preparar unos filetes rellenos de espinacas y queso cheddar, estos son para mi sobrino Ernesto, que esta cansado de comer San Jacobos congelados del supermercado, y si le quitamos el queso seran para sus amigos Juan Jose y Patri a los cuales animo a seguir con sus pinitos en la cocina, ahunque lo mas importante es ponerle cariño a todo lo que elaboremos.

Empecemos con la receta.
INGREDIENTES.
FILETES DE CINTA DE CERDO
ESPINACAS CONGELADAS
AJOS
QUESO CHEDDAR
HUEVOS
HARINA
PAN RAYADO
PEREGIL.
ELABRACION.
Freimos los ajos laminados y le incorporamos las espinacas, descongeladas y bien escurridas, salpimentamos y salteamos durante 5 minutos aprx. reservamos para el relleno

Sazonamos los filetes y le ponemos una loncha de queso para seguir con una cucharada de espinacas y terninar con otro filete.



Pasamos los filetes rellenos por harina, luego por el huevo batido y terminamos pasandolos por el pan rayado, en el cual hemos añadido una picada de ajo y peregil



Freimos y listo para comer, lo podeis acompañar con lo que tengais a mano.
Espero que os haya gustado


Saludos y Buen Apetito







2 comentarios:

Anónimo dijo...

Gran plato maestro!!! Se te agradece la dedicatoria. Espero conocerte personalmente y "pillar" algo mas de conocimientos culinarios. Seguiremos cuidando de Ernesto y del zurdito, Salud. Juanjo y Patri

catalina dijo...

Me han gustado tanto que hoy los he preparado,para freirlos mañana.Yo los he chafado un poco con la mano del mortero y han saldo unas escalopas muy majas.Desde Cataluña saludos.Catalina.