7 dic. 2008

HUEVOS MOLE

Hoy os pongo una receta que se la copie a la madre de mi amiga Paqui la de Lucas, son unos HUEVOS MOLE, este postre es muy antiguo y sigue estando tan rico como
antes.
INGREDIENTES.
8 HUEVOS
1 L. LECHE
200 GR. AZUCAR0 GR.
40 GR. MAIZENA
GALLETAS MARIA
ANIS
CARAMELO LÍQUIDO
CASCARA DE LIMON
BARRA DE CAMELA

ELABORACION.
Ponemos la leche a calentar con una cáscara de limón, la barra de canela y 150 gr de azucar.



Colocamos las galletas en el recipiente que utilizaremos para el postre y echamos unas gotas de anís encima de cada galleta.


Separamos las claras y las yemas para hacer un merengue con 50 gr. de azúcar




Cundo la leche empieza a hervir, le añadimos con la espumadera el merengue y vamos sacándolas para ponerlas encima de las galleta, repetimos la operación hasta terminar todo el merengue.




Batimos las yemas con los  40 gr. de maizena y un poco de leche fria solo para diluir.



Finalmente se lo echamos a la leche( cuando este hirviendo con pompas, si no es asi no espesará la maizena) Se lo añadimos al recipiente del merengue y las galletas, le ponemos el caramelo liquido y listo.


Este es el resultado final, Mi niño no quiere ni esperar, pero os aconsejo que lo metáis en el frigo hasta que podáis aguantar.



Saludos y buen apetito.









7 comentarios:

pepa cooks dijo...

Ummmmmmmmmmm, pero que postre tan requete bueno, por cierto tienes un duendecillo en la cocina, besitos.

Mar dijo...

Bueno, buenísimo, no lo había escuchado nunca pero tiene una pinta de muerte, lo único que le cambiaría el anis por coñac por ejemplo
Un besote

recetasdemama.es dijo...

Este postre debe estar riquísimo. Mi madre hacía algo parecido, pero sin anís, y le decíamos pellas, por el merengue

María José dijo...

No conocía este postre. Gracias por compartirlo.
Me gusta porque sus ingredientes son sencillos, de andar por casa.
Un abrazo,
María José.

cibercuoca dijo...

La carita de tu niño lo dice todo, qué rico!
besos

Glenda dijo...

pues yo es la primera vez q lo veo.. tal como dices en el rincon de opaito... los de arriba q no lo conocen no se olcidaran d e él una vez lo prueben. Asi q me apunto a no olvidar este postre.. lo hare invertido que me parece mas comodo .. se podra igualmente verdad natan??
BSS
feliz año nuevo.

Francisca Ramírez dijo...

Te he copiado la receta, xq mi hijo en el cole, con motivo del Dia de Andalucía, le han pedido que lleve una receta de platos y postres típicos de Conil y éste postre me encanta. Mi madre tb lo hacía y me trae buenos recuerdos. Me encanta tu blog, lo consultamos muchísimo. Un saludo.