18 dic. 2008

CHAMPIÑONES RELLENOS CON ROQUEFORT

Hola, hoy os pongo una receta de champiñones rellenos con sus tallos y un poco de roquefort, este plato esta muy rico y lo podéis tomar de entrantes, ira acompañado de una salsa de queso ó bien lo podéis tomar tal cual, a gusto de los comensales.
INGREDIENTES.

CHAMPIÑONES
CEBOLLA
AJO
LAUREL
ACEITE
NATA
VINO BLANCO
ROQUEFOR
HARINA
SAL, PIMIENTA Y NUEZ NOSCADA


Empezamos quitando los tallos de los champiñones y cociendo un poco los sombreros, cuando hayan cocido un poco los apartamos, sacamos y dejamos enfriar.


En una sartén empezamos a preparar el relleno, ponemos un poco de aceite y le añadimos los ajos, la cebolla y el laurel, refreímos para a continuación añadirle los tallos bien limpios y cortados pequeñitos.


Le reducimos el vino.



Le incorporamos el roquefort.



Cuando se ha disuelto le añadimos la harina y se rehoga para que pierda el sabor de harina cruda.


Le añadirle la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada, lo removemos y hacemos una masa como la de las croquetas.




Rellenamos los champiñones y luego los empanamos, los freímos y LISTOS PARA COMER.


Siento no poder ofreceros las fotos finales , ya os la pondre cuando os presente la salsa de queso.
Saludos y Buen Apetito.








4 comentarios:

María José dijo...

Hoal Bartolo.
Me gusta mucho la idea. Tienen que quedar muy saborosos y originales con el roquefort.
Nunca se me husiese ocurrido rellenarlos así....
Que pases unas Felices Fiestas junto a los tuyos,
María José.

mai dijo...

L a combinación de las setas con queso me encanta, hace años hice unas setas con cabrales que eran una delícia , me lo has recordado y seguro que un día de estos hago un remember.
Saludos y mis mejores deseos para estas fiestas .

pepa cooks dijo...

Que buenos estos champiñones, con lo que me gusta el roquefort, los haré seguro, besitos de navidad.

Mar dijo...

Me encantan los champis rellenos, y el roque me encanta también así que esta receta tuya me tiene que encantar, así que te la pillo
Un beso y felices fiestas con todo mi cariño