14 jun 2023

BARRIGA DE ATÚN EN TOMATE

Hola, hoy vamos a preparar un trozo de barriga de atún, con fritada casera de tomate, una delicia.
Ingredientes.
1 kilo barriga de atún.
120 Ml de aceite oliva
2 cebolletas, 1/2 pimiento rojo, 2 verdes
5 dientes ajo, 1 kilo tomate rojo
1 vaso tomate frito casero, orejano, laurel y sal
Ponemos el aceite con las cebolletas y los ajos picados, luego le añadimos los pimientos rojos y verdes, rehogamos muy bien hasta que esten refritos y le ponemos el laurel.
Pelamos y picamos los tomates para incorporarlos a las verduras, hacemos un refrito y le añadimos la salsa de tomate.


Troceamos la barriga, le ponemos el orégano y la ponemos en la fritada, la cocemos lentamente durante uno 8 mit aproximadamente.
Comprobamos la cocción, pero os debe de quedar jugosa la barriga.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
 

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