Hola, hoy vamos a preparar un Pez cochino ó Pez escopeta con verduras, muy sencillo de preparar y con todo su sabor.
Ingredientes.
1 Pez cochino
2 Patatas, 1 calabacín
3 Zanahorias, 1/2 cebolla, 4 dientes ajo
aceite oliva, sal y pimienta.
Elaboración.
Ponemos en un recipiente de horno, todas las verduras cortadas a trozos como veis en la foto, le ponemos la sal y pimienta y lo terminamos con un poco de aceite de oliva.
Lo metemos al horno a 180º
Abrimos el pez cochino como veis en la foto, para quitarle las tripas y sazonamos, luego cogemos la bandeja de horno y le ponemos papel aluminio, ponemos el pescado y lo tapamos con otro papel de aluminio.
Lo metemos en el horno cuando las verduras lleven 20 minutos, y le damos 25 minutos mas para el pescado.
Comprobamos que el pescado esta listo y las verduras también.
Emplatamos el pescado con las verduras, le ponemos unas gotas de aceite de oliva y a disfrutar.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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