CONEJO CON NISCALOS

Hola, hoy vamos a preparar un conejo en salsa con níscalos, 

Ingredientes.

1 conejo

5 dientes de ajo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite

300 gr de níscalos

Perejil, laurel

sal y pimienta

Elaboración.

Ponemos el conejo con los ajos, laurel, perejil, vino, sal y pimienta, lo tapamos y metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.

Ponemos la cazuela con el aceite y le añadimos los ajos que están con el conejo, la cebolla picada y el pimiento seco, lo refreímos todo y le ponemos el conejo, volvemos a rehogarlo todo muy bien y le ponemos el vino del macerado, lo reducimos todo.

 Lo cubrimos de agua y dejamos cocinar hasta que este tierno.

Salteamos los níscalos y le ponemos un poco de sal y pimienta, luego se lo añadimos al conejo que esta ya tierno y le damos unos minutos de cocción.

Ya tenemos el conejo con níscalos terminado, ponemos a punto de sal y listo para servir en la mesa.

En estos enlaces podéis ver mas recetas con setas.

Recetas de setas y níscalos.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.