22 nov. 2017

CREMA DE ROMANESCO Y PATATAS

Hola, hoy preparamos una sencilla y riquísima crema de romanesco y patatas, le he puesto de decoración unos tallos de romanesco salteado con sésamo, ustedes podéis usar lo que tengáis a mano, o solo comer la crema
 Ingredientes.
2 Puerros
2 Romanesco
4 Patatas
Aceite oliva
1 Pizca de jengibre y Cominos
Sal, Pimienta y Nuez moscada
 Elaboración.
 Ponemos en una cazuela un poco de aceite y rehogamos los puerros que hemos lavamos y troceamos.
Troceamos y lavamos los romanescos y se lo añadimos.
Pelamos las patatas y las troceamos para añadírselas, junto con un poco de jengibre, la pizca de comino, sal, pimienta y la nuez moscada., lo cubrimos de agua y cocemos hasta que todo este tierno, luego lo trituramos con la turmix y pasamos por un chino.

Hemos guardado unos tallos de romanesco para decorar la crema, los salteamos y le ponemos unos semillas de sésamo negro.
 Servimos la crema en un recipiente y decoramos con el salteado de romanesco y sésamo, una gotas de aceite y a disfrutar.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

2 comentarios:

Toñi Sempere dijo...

Me encanta el romanesco, sobre todo lo como crudo, probaré tu crema!

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Toñi. Seguro que te gusta. Saludos