Hola, hoy vamos a preparar unas riquísimas y sencillas albóndigas al estilo marroquí, solo nos a faltado el tener un "Tayin" (el tayin ó tajin es un plato tradicional en la cocina de los países del norte de África"Marruecos, Túnez y Argelia. Este recipiente es un plato ancho con poco fondo, hecho de barro cocido y una característica tapa cónica, esta tapa mantiene el calor y el vapor durante y después de la cocción , que se condensa en la parte superior de la misma y vuelve a caer sobre los alimentos, evitando que se resequen mientras se cocina.
Nosotros usaremos un recipiente normal y veréis que bien os quedara.
Ingredientes.
750 Gr. Carne picada
1 Cebolla
5 Dientes de ajo
5 Tomates rojos
1 Vaso de tomate frito
1 C/S Pimentón dulce
1C/S Comino
Perejil, Laurel
Aceite
Huevos
Sal y Pimienta
5 Dientes de ajo
5 Tomates rojos
1 Vaso de tomate frito
1 C/S Pimentón dulce
1C/S Comino
Perejil, Laurel
Aceite
Huevos
Sal y Pimienta
Maceramos la carne con la mitad del comino, pimentón, perejil, y le ponemos sal y pimienta, las envolvemos bien y elaboramos las albóndigas.
Le ponemos unos huevos de campo si es posible y lo sazonais para tapar y darle unos minutos lentamente para que se cuajen las claras y las yemas queden para mojar pan, y ya podéis servir estas deliciosas albóndigas morunas
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito
2 comentarios:
Gracias! En casa estamos recopilando recetas con un toque oriental y eta de albóndigas tiene una pinta deliciosa. La probaremos.
Gracias! En casa estamos recopilando recetas con un toque oriental y eta de albóndigas tiene una pinta deliciosa. La probaremos.
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