18 dic. 2016

MERMELADA DE GUAYABA

Hola, aprovechando que es su tiempo, hoy vamos a preparar una mermelada de guayabas, las he dejado con sus pepitas, pero también se puede antes de triturarla pasarla por el chino y dejarla sin pipas, eso va al gusto de cada uno.


Lo primero que hice fue irme a casa de mi amigo Manolito y recoger un cubo de guayabas para luego empezar a preparar mi mermelada,
Los ingredientes que necesitamos serán 1 kilo de guayabas peladas, 500 gramos de azúcar, 1 vara de canela, piel de limón y una cucharada de limón



Ponemos en un recipiente hondo las guayabas troceadas con las cascaras del limón y la vara de canela.



Le añadimos el zumo de limón y el azúcar.
Lo ponemos al fuego y removemos bien al principio para que no se pegue el azúcar al fondo
Vemos que todo se ha puesto liquido,  espumamos un poco,  bajamos la temperatura y movemos de vez en cuando.( si la queremos sin pepitas, este es el momento de pasar por el chino)
Ya esta cogiendo una textura mas espesa y es el momento de apartar del fuego, retirar la cáscara de limón , el palito de canela y triturar todo, dejar enfriar y guardar.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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