1 jun. 2016

PATATAS CON RAYA Y CHICHAROS (guisantes)


Hola, hoy preparamos un guiso de patatas con raya, un plato muy de Conil debido a esta maravilla de mar que tenemos a nuestros pies.
Yo limpie y la trocee, pero os recomiendo que cuando compréis la raya que vuestro pescadero os la prepare.
Elaboración.

Ponemos la cazuela con un poco de aceite y freímos un par de rebanadas de pan con 4 pimientas y 2 clavos, sacamos y ponemos en el mortero con un poco de perejil, freímos una cebolla y también lo majamos para reservarlo.

Ponemos las patatas en la cazuela donde hemos frito el pan y la cebolla, la rehogamos y le ponemos los chicharos(guisantes), volvemos a rehogar y cubrimos con agua .


Le ponemos un poco de sal, núez moscada y azafrán ó colorante, añadimos el majado del mortero y dejamos cocinar.

Cuando la patata esta tierna le añadimos los trozos de raya sazonados.

Servimos el plato y listo para disfrutar.
Espero que os haya gustado,
Saludos y buen apetito.

1 comentario:

ibervino dijo...

Tiene una pinta deliciosa, me lo apunto para el fin de semana.