17 may. 2015

CEVICHE DE ATÚN ROJO

Hola, estamos en temporada de los atunes rojos de almadraba y tenemos casi obligación de elaborar algún plato con esta carne tan deliciosa. Hoy haremos un sencillo y a la vez exquisito Ceviche y si sigues el paso a paso veréis que resultado final tan rico.
Ingredientes.
300 Gr. Atún Rojo(lomo alto)
1 Cebolleta de Hoja
Ralladura de y Zumo de lima
5 Gotas de tabasco
Punta de mostaza
Aceite de Oliva
Sal
Elaboración.
Cortamos lonchas de medio centímetro aproximadamente.

Seguimos como veis en la foto.

Luego hacemos varitas como estáis viendo.

Le ponemos las escamas de sal, la ralladura de lima y el zumo de media lima.

Le ponemos la punta de mostaza, las gotas de tabasco y el aceite de oliva.

Terminamos con la cebolleta de hoja cortada en una juliana fina.

Este es el resultado final, sencillo y riquísimo, lo podéis acompañar con unas tostas untadas con un poco de salmorejo.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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