17 mar. 2013

ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS

Hola, hoy vamos a preparar un estofado de terneras con verduras, rico y fácil de preparación, también os quiero recordar como estamos en tiempo de crisis, que lo que nos quede le añadiremos patatas y tendremos la comida para otro día.
 INGREDIENTES.
1 Kilo Carne de ternera
1 Vaso de Aceite 
1 Vaso de vino
3 Zanahorias, 2 Tomates
 2 Pimientos. 1 Cebolla
5 Dientes de Ajo, 2 hojas Laurel
5 Pimientas, 3 Clavos
1 Cucharada de Pimentón
200 gr Guisantes  Y Sal 

Ponemos la sal y el pimentón con la carne.

Preparamos un refrito con el aceite y le incorporamos los ajos, la cebolla, los pimientos , el laurel, las pimientas y los clavos.

Cuando esta todo refrito, le incorporamos la carne de ternera que esta macerada con el pimentón y la sal.

Rehogamos todo muy bien y le ponemos los tomates troceados para seguir rehogando.

Le añadimos el vino blanco, (podéis usar tinto).para dejarlo reducir.

Le ponemos los guisantes.

Le seguimos añadiendo las zanahorias cortadas en bastón,(podéis ponerlas cortadas a rodajas ó a cuadros)

Cubrimos con agua y rectificamos de sal.
Podéis cocinarlas a fuego, olla rápida ó la olla exprés, tenéis que darles los tiempos dependiendo de donde la cocinéis, yo use la olla expres y con 20 minutos de empezar la válvula a girar tuve suficiente.

Este fue mi resultado, luego le freí unas patatas y quede perfecto.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.