11 feb. 2013

BERENJENAS DE CONIL RELLENAS CON CARNE

Hola, hoy vamos a preparar unas berenjenas rellenas con carne, esta forma que os propongo es la mas sencilla, podeis hacer algunos cambios que os diré al paso de las fotos, pero si no tenéis tiempo de esta forma os quedara genial.


Lavamos muy bien las berenjenas, quitamos el rabo y partimos por la mitad, le damos unos cortes profundos como veis en la foto y ponemos un poco de sal y aceite.


Metemos en el horno a una temperatura de 180º y esperamos unos 20 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas.


Las vaciamos todas y reservamos la piel.


Freímos en una sarten unos dientes de ajo y toda la carne de las berenjenas.


Le añadimos salsa bolognesa (podeis ver su elaboracion en este enlace), Cuando hago salsa bolognesa siempre guardo unos tapes para momentos como estos.


Rehogamos la carne de las berenjenas con la bolognesa y apartamos del fuego.


Rellenamos las pieles de las berenjenas.


Le ponemos mozarella rayada por encima.( podéis usar una salsa bechamel), pero si vais con prisa con el queso os quedara muy bien.


Metemos en el horno unos 5 minutos a 180º ya previamente calentado para que se derrita el queso, y este es el resultado final.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito

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