5 nov. 2012

SOUFLE DE CHOCOLATE


Hola, hoy vamos a preparar un soufle de chocolate, lo hemos acompañado de helado de vainilla para el cambio de contraste entre frió y caliente, queda genial y fácil de preparar.

INGREDIENTES.
1/2 Kilo de chocolate
1/2 Kilo de mantequilla
240 gramos de harina
200 gramos de azúcar
16 huevos
4 yemas.
ELABORACIÓN.
Ponemos al baño maría la mantequilla con el chocolate.


Removemos mientras se derrite el chocolate y apartamos del fuego .


Apartamos las yemas de las claras y le ponemos el azúcar.


Con una varilla montamos las yemas y reservamos.


Montamos las claras.


Le ponemos las yemas montadas con el azúcar.


Le incorporamos también el harina.


Terminamos poniéndoles el chocolate derretido con la mantequilla.


Movemos todo despacio y con cuidado.


Lo ponemos en los moldes previamente enharinado, recordar de no llenarlos mucho ya sube el soufle y se puede salir.le damos 7 ó 8 minutos con el horno a 180º y listo para comer.


Recordar que podéis congelar lo y sacar los que vayáis a usar para el momento.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.