Hola, hoy vamos a preparar un soufle de chocolate, lo hemos acompañado de helado de vainilla para el cambio de contraste entre frió y caliente, queda genial y fácil de preparar.
1/2 Kilo de chocolate
1/2 Kilo de mantequilla
240 gramos de harina
200 gramos de azúcar
16 huevos
4 yemas.
ELABORACIÓN.
Ponemos al baño maría la mantequilla con el chocolate.
Removemos mientras se derrite el chocolate y apartamos del fuego .
Apartamos las yemas de las claras y le ponemos el azúcar.
Con una varilla montamos las yemas y reservamos.
Montamos las claras.
Le ponemos las yemas montadas con el azúcar.
Le incorporamos también el harina.
Terminamos poniéndoles el chocolate derretido con la mantequilla.
Movemos todo despacio y con cuidado.
Lo ponemos en los moldes previamente enharinado, recordar de no llenarlos mucho ya sube el soufle y se puede salir.le damos 7 ó 8 minutos con el horno a 180º y listo para comer.
Recordar que podéis congelar lo y sacar los que vayáis a usar para el momento.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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