29 nov. 2009

POLLO DE CAMPO EN SALSA

Hola, hoy os voy a preparar unos pollo de campo en salsa,


Como podéis ver no tiene nada que ver con los pollos que comemos normalmente, e puesto el bolígrafo al lado para que veáis el tamaño.



INGR.
1 VASO DE ACEITE
2 CEBOLLAS
2 CABEZA DE AJO
2 REBANADAS DE PAN
1 VASO DE VINO BLANCO
1 PIMIENTO SECO
3 CLAVOS
3 HOJAS DE LAUREL
SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN.

Ponemos el aceite en una olla y le añadimos una cabeza de ajo peladas, el pimiento seco, ½ cebolla y las rebanadas de pan. Lo refreímos todo para sacar y hacer un majado.


Aquí preparamos el majado que reservaremos para cuando este casi terminado el guiso de pollo. E tenido que coger una olla pequeña ya que el mortero se me quedaba un poco pequeño.


En la olla, refreímos el pollo para que coja un poco de color y cuerpo, luego lo sacamos.


Ahora refreímos los ajos restantes junto con la cebolla,el laurel y los clavos.



A continuación le añadimos los trozos de pollo , los reogamos y ponemos el vino para que reduzca un poco.


A continuación lo cubrimos de agua y que hierva. Cuando empiece a estar tierno le añadimos el majado y esperar que se quede en la salsita.


Este es el resultado final, y si le freímos unas patatas ya es algo espectacular.
Saludos y Buen Apetito.



















4 comentarios:

Antuan dijo...

La habemos tomado con los pollos y no vamos a dejar ninguno,muy bueno con salsa para mojar sopones

Un abrazo
antuan

Javier Blanco dijo...

Hola quiero agradecerle su receta..me sale buenisimo,como no tenia pimiento seco le puse pimenton y le va muy bien..un saludo desde aqui cerca..Los caños

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Gracias Javier por tus visitas, lo que necesites ya sabes por donde estoy, saludos

TereAG dijo...

Acabo de hacer esta receta, esta de lujo! Gracias por todas las recetas, ya he hecho varias y todas exquisitas, un saludo!