29 nov. 2009

POLLO DE CAMPO EN SALSA

Hola, hoy os voy a preparar unos pollo de campo en salsa,


Como podéis ver no tiene nada que ver con los pollos que comemos normalmente, e puesto el bolígrafo al lado para que veáis el tamaño.



INGR.
1 VASO DE ACEITE
2 CEBOLLAS
2 CABEZA DE AJO
2 REBANADAS DE PAN
1 VASO DE VINO BLANCO
1 PIMIENTO SECO
3 CLAVOS
3 HOJAS DE LAUREL
SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN.

Ponemos el aceite en una olla y le añadimos una cabeza de ajo peladas, el pimiento seco, ½ cebolla y las rebanadas de pan. Lo refreímos todo para sacar y hacer un majado.


Aquí preparamos el majado que reservaremos para cuando este casi terminado el guiso de pollo. E tenido que coger una olla pequeña ya que el mortero se me quedaba un poco pequeño.


En la olla, refreímos el pollo para que coja un poco de color y cuerpo, luego lo sacamos.


Ahora refreímos los ajos restantes junto con la cebolla,el laurel y los clavos.



A continuación le añadimos los trozos de pollo , los reogamos y ponemos el vino para que reduzca un poco.


A continuación lo cubrimos de agua y que hierva. Cuando empiece a estar tierno le añadimos el majado y esperar que se quede en la salsita.


Este es el resultado final, y si le freímos unas patatas ya es algo espectacular.
Saludos y Buen Apetito.



















3 comentarios:

Antuan dijo...

La habemos tomado con los pollos y no vamos a dejar ninguno,muy bueno con salsa para mojar sopones

Un abrazo
antuan

Javier Blanco dijo...

Hola quiero agradecerle su receta..me sale buenisimo,como no tenia pimiento seco le puse pimenton y le va muy bien..un saludo desde aqui cerca..Los caños

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Gracias Javier por tus visitas, lo que necesites ya sabes por donde estoy, saludos