14 ene. 2009

CREMA DE CALABACINES CON SALTEADO DE LANGOSTINOS


Hola, hoy os voy a preparar una deliciosa crema de calabacines, sencilla y fácil de hacer, 5 minutos en prepararla, 25 de cocción mas 5 minutitos para triturarla y servirla, como os he dicho súper sencilla, muy digestiva y de paso comemos todos verduras que no esta mal del todo. Quiero poneros a continuación de la crema, algunos acompañamientos y forma de presentarla, dependiendo si es para niños, si es servida desde la cocina ,si la cena es algo mas especial y deseáis servirla en la mesa ó bien si la ponéis en algún cóctel como aperitivo.
Bueno empezaremos y lo iremos viendo paso a paso, para que veáis lo fácil que resulta.



INGREDIENTES.

4 ó 5 CALABACINES
1 PUERRO
3 ó 4 PATATAS
1 CUCHARA DE MANTEQUILLA
1 CHORRITO DE ACEITE
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.

ELABORACION.

Ponemos en una cacerola la mantequilla con el aceite, le añadimos el puerro troceado y lo reogamos, a continuación le añadimos los calabacines troceados y seguimos reogando.




Seguimos añadiéndole las patatas y volviendo a reogar.




Cubrimos los ingredientes con agua, le ponemos la sal, la pimienta molida y la nuez moscada.



Para terminar solo tenemos que coger la batidora y trituramos esta sencillísima y deliciosa crema de calabacines, rectificamos de sal y listo para servir.



Hasta ahora todo a sido muy sencillo, y seguiremos sin complicarnos mucho,.
Vamos a elaborar distintas formas de presentar esta crema, para ello vamos a necesitar algunos langostinos que pelaremos y daremos un pequeño corte, también cortaremos medio calabacín en trocitos muy pequeños como vemos en la foto, las cabezas de langostinos también las reservaremos.



Seguimos troceando 2 rebanadas de pan de molde para hacer unos picatostes.



Salteamos los calabacines y le añadimos los langostinos.



Le añadimos las cabezas de langostinos y ponemos a punto de sal



Bien, lo tenemos todo y empezamos las distintas formas de emplatado y presentación.




En primer lugar presentaremos el plato en la mesa con un par de cabezas de langostinos, unos trocitos de picatostes, un par de cuerpos de langostinos y una cucharadita de calabacines con el aceite.



Luego en la mesa le serviremos la crema, bien en sopera y cucharón ó con una jarrita, lo dejo a vuestra elección.



Otra forma de presentarla es desde la cocina, primero echamos la crema y decoramos con las cabezas, los picatostes los langostinos y la cucharada de calabacines con el aceite.





Como siempre tenemos niños en casa y a casi todos le encantan de poner pega con los trocito, yo suelo al mío de ponerle los picatotes y trocitos de queso el caserío, (al mío los langostinos también).



Por ultimo también podéis usar la crema para algún aperitivo o coktail, le pincháis un langostino y servir en chupito o el recipiente que veáis mas adecuado.




Espero que os haya servido de ayuda para alguna ocasión.
Saludos y buen apetito















6 comentarios:

recetasdemama.es dijo...

No me ha gustado, ¡¡me ha encantado¡¡

Esto si que es una crema de lujo...

Besos. Ana

Josemari dijo...

Soberbia receta Natanael. El emplatado, que ya sabes que a mi me gusta trabajarlo, está perfecto. El corte en los langostinos me lo enseñó un cocinero profesional que me decía que además de estéticos parecían más grandes....jajaj

María José dijo...

Pues claro que me ha gustado y me ha servido....
Nunca se me hubiese ocurrido presentar la crema con langostinos.Los taquitos de queso para los niños...¡ geniales !
Gracias por compartir estas ideas tan buenas, vistosas y originales.
Un saludo y buen fin de semana,
María José

Mar dijo...

Bueno, no me hubiera imaginado la de formas que se pueden decorar y servir la crema de calabacín, yo siempre la hago triturándo con todo unos quesitos, pero me encanta tus propuestas
Un besote

Las Bollis dijo...

una presentación estupenda. no esperaba menos de ti jeje ;) besos!!

Mi nombre "Natanael." dijo...

Ana,Jose Mari,Maria Jose, Mar y chicas, os agradesco vuestra visita y vuestros comentarios.
besssos