17 nov. 2008

ENSALADA DE LANGOSTINOS Y MANGO

Hola, hoy os pongo una ensalada un poquito mas diferente, pero a la vez muy deliciosa y con una decoración de mucho colorido.

INGREDIENTES.
Langostinos
Mango
Rodaja de queso fresco
Melón
Pasas maceradas en vino dulce
Mayonesa
Pimientos de piquillos



ELABORACION.
En un aro ponemos capas siguiendo este orden, rodaja de queso fresco que hemos cortado con el mismo molde, 1/2 mango laminado, 4 langostinos cocidos, melón laminado, pasas maceradas en vino dulce, mayonesa de mango (mayonesa con mango triturado) y 4 colas de langostinos para terminar.

En el plato añadimos una crema de piquillos (mayonesa con piquillos triturados) ..Tres hojas de menta y un tomate cherry abierto en cuatro, y con una espátula ponemos el aro con los ingredientes encima, para sacar el aro y tenemos la ensalada lista, este es el resultado,


Espero que os hayan gustado.
Saludos y buen apetito.


4 comentarios:

Mar dijo...

Que bueno, me encantan estas cosas y el contraste de sabores más, me ha gustado mucho
Un beso

Ana dijo...

Este plato es una obra de arte,que presentacion más linda. Saludos

recetasdemama.es dijo...

Esta ensalada tiene que estar deliciosa, pero... ¿que son esas dos cositas blancas que hay en el plato, más melón?

Ana

pepa cooks dijo...

Muy buena esta ensalada y la decoración perfecta , digna de un gran chef, felicidades, besos pepa.