12 oct. 2008

LENGUADO A LA PLANCHA RELLENO CON LANGOSTINOS

Este plato esta muy rico, y no es complicado, solo es ponerse.

INGR.
1 LENGUADO
6 LANGOSTINOS
2 DIENTES DE AJO
1 GUINDILLA
3 CUCHARADAS DE ACEITE
PEREJIL
SAL
ELABOR.
Le quitamos la piel al lenguado y le damos un corte `por el centro desde la cabeza hasta la cola, le inclinamos un poco el cuchillo para abrirle los lomos. Lo ponemos en la plancha con el corte para abajo durante 2 minutos y cuando le damos la vuelta, le quitamos la espina, y terminamos de hacer el lenguado, lo emplatamos y le añadimos los langostinos al ajillo por encima, le espolvoreamos un poco de perejil y quedamos como marqueses.

Para hacer los langostinos al ajillo es muy fácil, ponemos una sartén con un poco de aceite, le añadimos los ajos fileteados con la guindilla y cuando están dorados le añadimos los langostinos sazonados, lo reogamos un poco y se lo echamos por encima al lenguado, para decorar podemos freír la espina y se la colocamos encima.


Buen apetito y Saludos

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