18 jun. 2014

GAZPACHO ANDALUZ

Hola, aquí en mi pueblo empezamos la temporada de los tomates y os puedo decir que son unas delicias, por lo cual hoy elaboraremos un gazpacho andaluz y os pondré todas las medidas de los ingredientes juntos con las fotos para que os sea sencillisimo de elaborar vuestro gazpacho, nosotros en casa que somos tres, tenemos para uno  ó dos días
INGREDIENTES.
2,500 kilo de Tomate Rojos
150 Gr de Pepino
120 Gr de Pan
120 Gr de Pepino
2 Dientes de Ajo (7 gramos)
1/4 Litro de Aceite Oliva
1/2 Litro de Agua
Sal
 Elaboración.
Ponemos en un recipiente  los ajos troceados y un poco de sal.

Le añadimos los pimientos y el pepino pelado

Seguimos con el pan (si es pan de campo mucho mejor).

Le ponemos los tomates rojos troceados y el agua, recordar siempre de lavar las verduras. 

Trituramos poco a poco con la turmix (el que tenga termomix que reduzca las cantidades por la mitad)

A continuación le echamos el aceite poco a poco para emulsionar

Con un chino y la ayuda de la turmix pasamos el gazpacho.

Con la ayuda de un cucharon terminamos de pasar todo los restos del gazpacho.

Ponemos a punto de sal y espumamos un poco.

Les ponemos unos hielos y nos servimos unos vasos.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito


1 comentario:

Pimienta Roja dijo...


¡¡Que rico y que fresquito!! Que envidia me está dando, con el calor tan agobiante que hace. Y yo delante del ordenador.
Me voy ahora mismo a por unos tomatitos y unos pepinos y ya se que voy a poner de comer hoy.
Besicos