15 ago. 2017

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Hola, quizás con las calores y el verano , hemos dejado los postres un poco al margen, pero os recuerdo que después de una siesta, cuando te pones un vaso de café delante y un trozo de bizcocho, seguro que te sale una sonrisa jaja 
Elaboración.
5 Huevos
440 Gr. Azúcar
25 Gr. Levadura
1/2 cucharada canela molida
240 ml. Aceite oliva
30 Gr. Coco rayado
1/2 cucharada jengibre rallado ó molido
150 Gr. de nueces
1 cucharada ralladura de naranja
350 Gr. zanahorias 
Elaboración.
Batimos los huevos con el azúcar,  vemos como se va montando poco a poco.


Ponemos en un colador la harina y la levadura y mientras batimos le vamos añadiéndosela como vemos en la foto.

Le incorporamos la canela molida y luego el aceite poco a poco. Seguimos con el coco, la ralladura de naranja, el jengibre y las nueces.
Lo batimos todo poco a poco
Lo terminamos, pelando las zanahorias y rallándosela, para ponerlas en el batido.
Metemos en el horno precalentado a 175º ´180º. Durante 25 ó 30 minutos.
Cuando esta frió desmoldamos y este es el resultado final.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.