21 nov. 2016

PIMIENTOS DE PIQUILLOS RELLENOS DE CARNE Y SETAS SHITAKES

Hola, es tiempo de setas y hay que aprovechar y hacer algunos platos con ellas, yo hoy e preparado unos pimientos de piquillos rellenos con carne y setas shitakes.
 Elaboración. Yo tuve la suerte de recibir desde navarra estos pimientos de piquillos asados en leña con lo cual solo tuve que pelarlos y comprobar lo delicioso que son.















 Si no tenéis esa suerte, con comprar una lata os ira bien.



Empezamos haciendo un refrito de ajo, laurel y cebolla con un poco de aceite, cuando esta refrito le añadimos las setas picada y volvemos a rehogar, lo salpimentamos.

Le ponemos una cucharada de harina y lo seguimos rehogando todo para quitar el sabor a crudo de la harina

Le ponemos un poco de boloñesa, aquí os dejo un enlace de como hacer una salsa de boloñesa, si no tenéis podéis poner un poco de carne picada junto a la cebolla, un poco de vino y seguir con las setas y la harina, para terminar con unas cucharadas de tomate frito.

Este es el resultado, dejamos que se enfrié y listo.

Ponemos el relleno en una manga y rellenamos los pimientos, si no tenemos manga lo hacemos con una cuchara de postre.
 
 Los pasamos por harina y luego por huevo batido, luego lo freímos como veis en la foto.

Listo, servimos para comer y os aseguro que están riquísimos.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

16 nov. 2016

PASTEL DE PATATAS CON CEBOLLA Y BACON

Hola, hoy preparamos un pastel de patatas gratinado, nos viene muy bien para acompañar muchos platos de carne.
Ingredientes.
1 Cebolla
1 Brik de nata
1 kilo patatas
200 Gr de bacon
200 Gr. de queso lonchas
3 huevos
Aceite, Sal y Pimienta
Elaboración.
Salteamos en una sartén con un poco de aceite la cebolla cortada a juliana, luego le salteamos el bacon como vemos en la foto.




Batimos los huevos y le ponemos la nata, luego lo salpimentamos y le añadimos el salteado de cebolla y bacon.


Ponemos el recipiente donde vamos a elaborar el pastel y le ponemos un poco de aceite y un poco de sal, cortamos las patatas a rodajas como vemos en la foto y ponemos una capa en el fondo de la bandeja.



Le ponemos un poco del batido de huevos, la nata, cebollas y bacon.

Le ponemos una capa de queso y volvemos a poner como al principio, las patatas , el batido, el queso,y repetimos otra vez lo mismo.
Tapamos con papel filns y luego cubrimos con papel aluminio.

Calentamos el horno a 180º y metemos la bandeja, le damos unos 40 mit aproximadamente.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, desmoldamos y listo para acompañar cualquier plato de carne.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

12 nov. 2016

PALETILLA DE CABRITO AL HORNO

Hola, hoy vamos a preparar unas paletillas de cabrito al horno, si fuesen patas o paletillas de cordero, lo prepararéis igual,  dependiendo del tamaño  le daríamos más tiempo de cocción .
Empezamos, veréis que sencillo resulta este plato y lo delicioso que está.

 Ingredientes,
2 Paletillas de Cabrito
1 Cabeza de ajo
4 Hojas de Laurel
1 ramita de tomillo
6 pimientas negras y sal
4 cucharadas de aceite oliva y agua
 Elaboración.
Hacemos un majado de ajo , tomillo, laurel y sal.(no muy majado)

Ponemos en una bandeja de horno las cucharadas de aceite y las paletillas con el majado refregado sobre ellas

Cubrimos por la mitad de agua con la parte bonita de las paletilla hacia abajo


Con el horno precalentado a 170º las metemos durante 30 minutos, regándolo de vez en cuando.

Pasado el tiempo y después de haberlo regado debe estar parecido a lo que veis en la foto.

Sacamos y le damos la vuelta para darle aproximadamente otros 30 minutos, si nos quedamos sin agua le ponemos otro vaso y seguimos regando.

Subimos la temperatura a 190º durante 15 minutos aproximadamente y lo regamos

Troceamos y a comer, yo lo acompañe con unas patatas panaderas.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.