27 feb. 2016

TARTA DE CHOCOLATE Y FLAN DE HUEVOS

Hola, hoy parece que va a llover unas gotas, y para alegrar la tarde prepararemos una tarta de brownie con flan, En principio parece que es un poco complicada, pero cuando veáis las fotos de la elaboración, se os apetecerá hacerla por su sencillez y sobre todo por lo rica que está.
 Ingredientes.(Para el brownie)
200 gr Chocolate
120 gr Mantequilla
4 Huevos
200 gr Azúcar
120 gr Harina
3 C/S Cacao polvo puro
Pizca de sal
Ingredientes. (Para el Flan)
500 ml de leche
5 huevos
120 gr de azúcar
Ingredientes. (Para el Caramelo) 
4 C/S Azúcar
2 C/S Agua
 Elaboración.
Ponemos el agua con el azúcar en una sarten al fuego para hacer el caramelo(cuidado que no se ponga muy negro porque amarga)lo echamos en un molde y harinamos un poco los bordes.Reservamos.



En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla y lo metemos en el microondas ó lo ponemos al baño maría, lo mezclamos todo y reservamos.

Montamos los huevos con el azúcar, con unas varillas eléctricas, para
a continuación añadirle la mezcla de chocolate y mantequilla como veis en la foto.

Le añadimos las cucharadas de cacao puro y le incorporamos la harina poco a poco.

Todo el batido lo ponemos en el molde, encima del caramelo y lo reservamos.
Elaboramos el flan batiendo los huevos con el azúcar para luego añadirle la leche


Todo este batido se lo ponemos encima del de chocolate.

Tapamos y metemos en el horno en una bandeja con bastante agua para hacer un baño maría, le damos unos 40 ó 45 mit aproximadamente a 180º, de todas formas lo podéis pinchar con un palillo y comprobar si sale seco, esta listo.

Este es el resultado, se han invertido los batidos, el chocolate se ha ido arriba y el flan abajo. Ta Ta Chán!!!.Se conoce como la tarta imposible.

Cuando esta frió lo desamoldamos y a comer.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito

19 feb. 2016

MAYONESA DE AGUACATE Y PIMIENTOS ASADOS

Hola, hoy elaboraremos una salsa de mayonesa con aguacates y pimientos rojos asados, os irá genial para un montón de acompañamientos.(croquetas, ensaladas, bases de aperitivos en general)
Ingredientes.
1 Pimiento Rojo
1 Aguacate
1 Huevo
Aceite de semillas
Gotas de limón
1 C/S de soja
Sal y Pimienta

Asamos el pimiento rojo en una sarten y cuando esta terminado lo tapamos para luego quitarle la piel y pipas y reservarlo.

 Ponemos el vaso de la turmix y le añadimos el huevo con unas gotas de limón, le ponemos la turmix dentro y sin moverla la encendemos y le añadimos poco a poco el aceite de semillas, para montar la mayonesa sin que se corte. os debe quedar como la foto de abajo.(Reservamos) ( si tenéis prisa la mayonesa puede ser de bote)
 

 En otro cuenco ponemos el pimiento asado y le añadimos el aguacate con la sal y la pimienta. luego le añadimos una cucharada de soja.



Trituramos todo con la turmix.

A la mayonesa que hemos preparado , le añadimos suavemente con una varilla, el triturado de pimientos y aguacate.
 Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

13 feb. 2016

CAZUELA DE FIDEOS CON CABALLAS

Hola, hoy vamos a preparar un plato muy típico de mi tierra, y seguro que cuando hagáis esta receta ya no la cambiareis por ninguna.
Quisiera dedicarle este plato a José Reyes, que estuvimos pescando en su barco y cogimos estas caballas, las cuales vamos a cocinar.
 Ingredientes.
5 Caballas.
1 Pimiento.
1 Cebolla.
4 Tomates.
4 Dientes de ajo
1 Vaso de aceite.
1 Vaso de tomate frito
250 Gr de Fideos gordos
Sal y Hierbabuena


 Lo primero sera limpiar las caballas, sacarle los lomos,las espinas y las cabezas las reservamos.      
Ponemos en una olla un poco de aceite y fondeamos unos pimientos y cebollas, luego le ponemos las cabezas y espinas de las caballas,
Llenamos de agua y ponemos a hervir
Ponemos en una cazuela el aceite,  los ajos, las cebollas y los pimientos, todo picado, y cuando esté refrito le añadimos los tomates picados, volvemos a rehogar todo junto,como veis en la foto, a continuación le añadimos colado el caldo que tenemos de las caballas.


Trituramos con la turmix como veis.

Le añadimos el tomate frito(si es natural mejor) si no tenéis le ponéis de bote

Después de estar hirviendo le añadimos los fideos ,rehogamos, sazonamos y  dejamos cocinar 

Freímos unas tiras de pimiento rojo.

Cuando los fideos están apunto les ponemos los lomos de caballas

le ponemos las tiras de pimientos y la mata de hierbabuena, para dejarlo reposar

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

3 feb. 2016

COCER MEJILLONES

Hola, hoy vamos a preparar unos mejillones cocidos, veréis paso a paso lo sencillo que resulta el cocerlos y lo jugoso y sabroso que nos queda.

Lo primero sera quitar los pelos (pondremos la punta del mejillón hacia arriba y tiramos hacia abajo los pelos), de esa forma nos quedara limpios por dentro, luego rascaremos un poco y lavaremos muy bien.

Los ponemos en una olla y le añadimos unas hojas de laurel, un par de limones troceados y estrujados y un poco de sal.

Le ponemos un chorro de vino blanco.

Un vaso de agua.

Y media cebolla troceada.

Tapamos y ponemos el fuego al máximo.

Movemos para que se vayan abriendo todos(si son pocos podemos y sacando los que vayan abriéndose para que queden llenos y jugosos.

Los colocamos en una fuente honda con una cascara.

Y le colamos el caldo una vez frió, para que no se sequen

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.