23 abr. 2012

PATATAS AL HORNO

Hola, hoy vamos a preparar unas patatas al horno, que  usaremos para acompañar una variedad de platos(pollo asado, cordero, pescados al horno etc..)

Como veis en esta foto es económico y los ingredientes siempre están en nuestra despensa

Empezamos cogiendo la bandeja del horno u otro recipiente adecuado, ponemos un poco de aceite de oliva, un poco de sal en el fondo, la cebolla y el pimiento cortado a juliana

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas.

Volvemos a ponerle cebolla y pimiento junto con un poco de perejil por encima de las patatas.

Le anidamos un poco mas de aceite y un chorro de vino blanco.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º, durante 35 ó 40 minutos, ante la duda pinchamos la patata y vemos que esta lista.

Este es el resultado final, exquisitas, como se suele decir esta mas guena las patatas que el plato principal.

Esta la use para la guarnición de la Corvinata en salsa de vino blanco.

Podéis usar esta variante, lo hacéis todo igual y al final le ponéis un poco de pimentón dulce y pan rayado, también esta riquísimo.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

PATATAS AL HORNO

Hola, hoy vamos a preparar unas patatas al horno, que  usaremos para acompañar una variedad de platos(pollo asado, cordero, pescados al horno etc..)

Como veis en esta foto es económico y los ingredientes siempre están en nuestra despensa

Empezamos cogiendo la bandeja del horno u otro recipiente adecuado, ponemos un poco de aceite de oliva, un poco de sal en el fondo, la cebolla y el pimiento cortado a juliana

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas.

Volvemos a ponerle cebolla y pimiento junto con un poco de perejil por encima de las patatas.

Le anidamos un poco mas de aceite y un chorro de vino blanco.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º, durante 35 ó 40 minutos, ante la duda pinchamos la patata y vemos que esta lista.

Este es el resultado final, exquisitas, como se suele decir esta mas guena las patatas que el plato principal.

Esta la use para la guarnición de la Corvinata en salsa de vino blanco.

Podéis usar esta variante, lo hacéis todo igual y al final le ponéis un poco de pimentón dulce y pan rayado, también esta riquísimo.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

17 abr. 2012

CORVINATA EN SALSA DE VINO BLANCO

Hola, hoy vamos a preparar una corvinata al vino blanco. Este pescado es una corvina pequeña y muy    tipica de nuestra zona.


Aquí en la foto podemos verla.


Yo le he sacado los dos lomos, para no complicaros, podéis decirle a vuestro pescadero que os la prepare y guardar siempre las espinas y cabeza para hacer un caldo para mojar algún arroz que hagáis.


Empezamos con la receta de este  plato.
ponemos una paellera ó otro recipiente  al fuego con un poco de aceite, para marcar los lomos de pescado como veis en la foto.


Solo tenéis que sellar el pescado, le dais la vuelta y lo aparteis del fuego.


Recordad que el pescado solo tiene que estar sellado y crudo por dentro.


Cogemos una sarten y la ponemos al fuego con un poco de aceite, le ponemos un par de dientes de ajo laminados.


Le ponemos media cebolla cortada muy fina y hacemos un refrito junto un poco de perejil.


Le añadimos una cucharada de harina y rehogamos para ponerle un chorreón de vino blanco, dejamos cocinar un poco.


Esta es la forma que os debe quedar, si esta mas espesa le ponéis un poco de agua.


Con una cuchara napas el pescado con la salsa que hemos preparado.


Ahora solo tenéis que ponerles unas almejas , tapáis con papel de aluminio y metéis en el horno durante 15 ó 20 minutos a 180º


Yo lo he servido con unas patatas al horno .


Este es el resultado final.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

10 abr. 2012

PINCHO DE LANGOSTINOS CON PASTA KATAIFI

Hola, hoy vamos a preparar unos pinchos de langostinos envueltos en pasta kataifi, como la mayoría de las recetas que solemos poner, son muy sencillas y fáciles de preparar, pero seguro que los invitados que se sienten en vuestra mesa , quedaran muy satisfechos de este aperitivo.


 La pasta kataifi es sencilla de conseguir, y dura el tiempo que queráis , ya que podéis congelarla y sacar cuando la queráis usar.
Empezamos con la elaboración del pincho, montamos la clara de huevo y pelamos los langostinos para pincharlos en un palillo, lo que veis en la foto es un poco de la pasta kataifi.


Pasamos los langostinos por la clara de huevo, (recordar de sazonar los langostinos)
 

Envolvemos con la pasta kataifi.
 

 Lo apretamos con la mano para que se quede envuelto el langostino.


Y ya esta listo para freír, si lo hacéis con tiempo, recordar de tapar con papel glass para que no se reseque la pasta, y si queréis lo podéis congelar y freír cuando llegue la ocasión.


Yo he calentado el aceite y estoy preparando el pincho.

Freímos solo el tiempo que coge el color.

Y listo para comer, ya podéis poner la salsa ó acompañar con lo que tengáis a mano.
 
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.