29 oct. 2011

PLUM CAKE

Hola, hoy vamos a preparar un bizcocho genial y supersencillo.Además os durará unos cuantos días en la nevera y seguirá igual de rico

 

INGREDIENTES.
 1/2 Kilo de mantequilla
1/2 Kilo de azucar
1/2 Kilo de huevo
1/2 Kilo de harina
15 gramos de impulsor
100 gramos de picadura de frutas
una pizca de vainilla
ELABORACION.
En primer lugar, montaremos la mantequilla con el azúcar y la pizca de vainilla. Para ello tenemos que tener la mantequilla hecha pomada y usar una varilla de mano.Tendréis que darle hasta que se ponga de un color blanquecino,así sabréis que ya está montada.
A continuación le echaremos el medio litro de huevo, que previamente habremos batido. Y finalmente le incorporamos la harina con el impulsor.

Para meterle la fruta confitada, les recominendo dos cosas, primera, que las pasen por harina antes de meterlas y segunda, que se ayuden de sus manitas para hacerlo. Haciéndolo así evitamos dos cosas, que se venga la fruta al fondo del molde cuando esté cociendo y con la ayuda de nuestras manitas evitamos el que se quede cualquier resto de mantequilla en el fondo del cacharro sin ligar.

Preparamos el molde con una tira de papel antidherente , que coja todo el fondo del molde y algo más por lo laditos

Como es una masita espesita , para echarlo en el molde seguramente se tengan que ayudar de una  espatula.Echen hasta menos de la mitad, como se ve en la foto


Cocemos en el horno , que previamente habremos calentado a170º ó 180ºC durante 50 minutos aprx.. Para saber cuando está hecho pinchénlo, a veces parece que está y no es verdad.

 

Este es el resultado. Que os  aproveche!!!

6 oct. 2011

COCER HUEVAS DE PESCADO

Hola, hoy vamos a cocer una huevas de merluza, y lo que pretendemos es que no se nos rompa .
Lo fundamental es que las huevas sean frescas ó si son congeladas que sean de muy buena calidad, porque si no es asi, se quedaran muy secas y poco jugosas.


Pero lo que me gustaría es que probárais la forma de cocerlas.
Yo suelo ponerlas en una cacerola con agua, sal y unas gotas de vinagre, pero las envuelvo en papel aluminio, las cubro de agua y a cocer.



Como veréis casi no se rompen y salen enteritas, yo a estas le he dado de tiempo unos 15 mt, después de romper a hervir.


Le he preparado un aliño de cebolla, perejil, aceite, vinagre y sal.



Este es el resultado, podéis hacerla con picadillo, con mahonesa, salsa coktail etcc



Lo que está claro es que si son frescas y estan bien cocida, están pa mojarse los dedos.


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito

1 oct. 2011

URTA DE CONIL A LA SAL

Hoy vamos a preparar una urta a la sal, esta forma es muy sencilla de hacer, solo tenemos que tener cuidado de no pasarnos en el tiempo de horno para que no se nos quede algo seca, lo ideal es sacarla jugosa y vereis que es un manjar de los dioses del mar.


Una de las cosas a tener en cuenta para hacer un pescado a la sal es que el pescado este muy fresco, ya que al hacerse con su propio jugo,si esta algo pasado se nota al momento de servirse.
Tenéis que limpiar el pescado pero no le quitéis las escamas, solo las tripas y las agallas.

En esta foto podéis verlo, si tiene huevas se las dejáis que es lo mejor.

Ponemos a calentar el horno a 200º de temperatura y mientras que coge la calor ponemos la bandeja de horno con una capa de sal gorda en su base.colocamos la urta encima.

Le tapamos la barriga donde le hemos quitado las tripas y la tapamos con la mano para hecharle la sal y que no le entre dentro.

Seguimos cubriendo de sal el pescado hasta terminarlo.

La cola se la envolvemos con papel de aluminio en el caso de que no le entre en la bandeja.
 

Le ponemos un poco de agua para mojar la sal y de esta forma que se haga un bloque cuando le de la calor, y ya esta preparado para meter en el horno.
Ahora os voy a dar los tiempos de horno de casa con 200º de temperatura
Para un pescado de 1 kilo----40 minutos.
Para un pescado de 1 1/2-----45minutos.
Para un pescado de 2 kilos---50 minutos
Para un pescado de 2 1/2-- --55 minutos
Para un pescado de 3 kilos---60 minutos

 

Espero que os sea fácil y que os haya gustado.
Saludos y buen apetito